
12
Svensk
För 4 portioner:
1 vitlöksklyfta
1 schalottenlök
1 stor zucchini
300 g scampi
2 till 3 matskedar
olivolja
salt och peppar
500 g små makaroner
persilja, finhackad
För 4 portioner:
2 klyftor färsk vitlök
3 hela torkade
peperoncini (torkad
spansk peppar)
1 burk (+/-200 g)
krossade tomater
flera små svarta
oliver (4 till 5) (som
garnering)
2 till 3 matskedar
olivolja
salt och peppar
500 g penne rigate
En näve riven pecorino
(Italiensk fårost)
Beredning:
Värm lite olivolja i en teflonpanna över svag värme.
Finhacka vitlök och schalottenlök och lägg dem i olivoljan.
Tärna zucchinin i små tärningar och lägg i pannan
tillsammans med vitlök och schalottenlök. Låt zucchinibitarna
puttra i oljan tills de har reducerats.
Krydda med salt och peppar.
Koka makaronerna i vatten med lite salt tills den är "al dente".
Tillsätt scampin till blandningen i pannan. Rör om väl och
låt det puttra.
Häll av pastan och blanda i scampi och zucchini. Blanda
noga.
Servera med finhackad persilja.
Beredning:
Värm försiktigt lite olivolja i en teflonpanna.
Tillsätt vitlök och stek den i den heta olivoljan.
Tillsätt krossade tomater. Krydda med salt och peppar.
Rör ner 3 hela peperoncini och tillsätt sedan oliverna.
Låt det sjuda under ca 20 minuter i svag värme.
Under tiden kokar du pastan i saltat vatten tills den är "al
dente".
Häll av pastan tillsätt direkt såsen. Servera med riven
pecorino.
Små makaroner med zucchini och scampi
Extra kryddig Penne (Stora makaroner)
Kommentare zu diesen Handbüchern