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Pur e de pommes de terre

1 kg (2 Ibs) de pommes

de terre (environ

6 moyennes) jaunes,

peldes, coupdes en

quatre et bouillies

50 ml ('/4tasse) de

margarine ou de

beurre, ramolli

2 ml ('/2c. b thd) de sel

0,5 ml ('/8c. b thd) de

poivre noir

50-75ml (% - _/_tasse) de

tait faible en gras,

rdchauffd

Egouttez bien les pommes de terre. Remettez-les dans la

casserole chaude. Ajoutez la margarine, le sel et le poivre.

Battez _ la vitesse 4 du batteur _ main (7 vitesses), ou _ la

vitesse 5 du batteur _ main (9 vitesses) pendant environ

20 secondes, ou jusqu'_ ce que les pommes de terre se

d_fassent. Continuez de battre _ la vitesse 3 en ajoutant

lentement le lait. Battez pendant environ 45 secondes,

ou jusqu'_ obtention d'une consistance lisse. Servez

imm_diatement.

Donne 8 portions de 125 ml (_/2tasse) environ.

Par portion : Environ 137 calories, 3 g de prot_ines, 19 g de

glucides, 6 g de mati@es grasses totales, 1 g de graisses

satur_es, 0 mg de cholest@ol, 221 mg de sodium.

VARIANTES :

Pur_e de toommes de terre & I'ail

Ajoutez de 6 _ 8 grosses gousses d'ail pelves aux pommes

de terre avant de les faire bouillir.

Donne 8 portions de 125 ml (Y2tasse) environ.

Par portion : Environ 140 calories, 3 g de prot_ines, 20 g de

glucides, 6 g de mati@es grasses totales, 1 g de graisses

satur_es, 0 mg de cholest@ol, 222 mg de sodium.

Pur_e de potatoes de terre, de carottes

et de poireaux

Ajoutez 2 carottes moyennes couples en morceaux de

2.5 cm (1") et 1 poireau moyen coup_ en morceaux

de 2.5 cm (1") aux pommes de terre avant de les faire

bouillir. Faitescuire jusqu'_ ce qu'ils soient tendres.

Donne 10-12 portions de 125 ml (_/2tasse) environ.

Par portion : Environ 154 calories, 3 g de prot_ines, 23 g de

glucides, 6 g de mati@es grasses totales, 1 g de graisses

satur_es, 0 mg de cholest@ol, 231 mg de sodium.

Pur_e de potatoes de terre au pesto

Pr_parez les pommes de terre selon les directives. Ajoutez

50 ml (_/4tasse) de pesto. Battez _ la vitesse 3 pendant

environ 15 secondes, ou jusqu'_ obtention d'un m_lange

homog_ne.

Donne 8 portions de 125 ml (_/2tasse) environ.

Par portion : Environ 176 calories, 4 g de prot_ines, 20 g de

glucides, 10 g de mati@es grasses totales, 2 g de graisses

satur_es, 1 mg de cholest@ol, 276 mg de sodium.

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