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Tabella di cottura

Ricetta Funzione Preri-

scalda-

mento

Livello

(dal

basso)

Temperatura

(°C)

Tempo

(min)

Accessori

Torte lievitate

SÌ 2 / 3 160 - 180 30 - 90 Tortiera su griglia

SÌ 1 - 4 160 - 180 30 - 90

Liv. 4: tortiera su griglia

Liv. 1: tortiera su griglia

Torte ripiene

(cheese cake,

strudel, apple

pie)

SÌ 3 160 - 200 30 - 85

Leccarda / piastra dolci o tortiera

su griglia

SÌ 1 - 4 160 - 200 35 - 90

Liv. 4: tortiera su griglia

Liv. 1: tortiera su griglia

Biscotti/Tortine

SÌ 3 170 - 180 15 - 45 Leccarda / piastra dolci

SÌ 1 - 4 160 - 170 20 - 45

Liv. 4: griglia

Liv. 1: leccarda / piastra dolci

Bigné

SÌ 3 180 - 200 30 - 40 Leccarda / piastra dolci

SÌ 1 - 4 180 - 190 30 - 40

Liv. 4: teglia su griglia

Liv. 1: leccarda / piastra dolci

Meringhe

SÌ 3 90 110 - 150 Leccarda / piastra dolci

SÌ 1 - 4 90 130 - 150

Liv. 4: teglia su griglia

Liv. 1: leccarda / piastra dolci

Pane/Pizza/

Focaccia

SÌ 1 / 2 190 - 250 15 - 50 Leccarda / piastra dolci

SÌ 1 - 4 190 - 250 20 - 50

Liv. 4: teglia su griglia

Liv. 1: leccarda / piastra dolci

Pane

SÌ 2 180 - 220 30 - 50 Leccarda / piastra dolci o griglia

Pizza

SÌ 2 220 - 250 15 - 30 Leccarda / piastra dolci

Pizze surgelate

SÌ 3 250 10 - 15

Liv. 3: leccarda / piastra dolci o

griglia

SÌ 1 - 4 250 10 - 20

Liv. 4: teglia su griglia

Liv. 1: leccarda / piastra dolci

Torte salate

(torte di verdure,

quiche)

SÌ 2 - 3 180 - 190 40 - 55 Tortiera su griglia

SÌ 1 - 4 180 - 190 45 - 60

Liv. 4: tortiera su griglia

Liv. 1: tortiera su griglia

Vol-au-vent/

Salatini di pasta

sfoglia

SÌ 3 190 - 200 20 - 30 Leccarda / piastra dolci

SÌ 1 - 4 180 - 190 20 - 40

Liv. 4: teglia su griglia

Liv. 1: leccarda / piastra dolci

Lasagne/

Pasta al forno/

Cannelloni/

Sformati

SÌ 3 190 - 200 45 - 65 Leccarda o teglia su griglia

Agnello/Vitello/

Manzo/Maiale

(1 kg)

SÌ 3 190 - 200 80 - 110 Leccarda o teglia su griglia

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

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