KitchenAid KOSCX 45600 Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 37)

Com aplicar el mètode «Chef Touch»

El diagrama següent resumeix els 3 modes de funcionament del Chef Touch:

• cambra de buit KitchenAid,

• abatedor de temperatura KitchenAid,

• forn de vapor KitchenAid.

El «Chef Touch» s'empra de maneres diverses, d'acord amb els hàbits normals dels consumidors

A) Consum immediat

Recomanat per a qualsevol preparació «Chef Touch»; és la millor manera d’aproﬁtar aquest mètode de

cocció. Implica preparar la bossa, cuinar i consumir, sense conservació posterior del menjar. És ideal quan

es fa servir el «Chef Touch» per preparar el dinar o sopar del mateix dia.

ALIMENT PREPARACIÓ BUIT COCCIÓ CONSUM

B) Període d'emmagatzematge curt (màx. 48 hores)

Recomanat per als menjars que s’han de consumir després de refredar-los o per escalfar plats preparats el

dia anterior. L'abatedor redueix ràpidament la temperatura del menjar.

Implica preparar la bossa, cuinar, abatre la temperatura i emmagatzemar a la nevera (+4 °C) durant un

màxim de 48 hores abans de consumir.

ALIMENT PREPARACIÓ BUIT COCCIÓ REFRIGERACIÓ

CONSERVACIÓ A

CONGELADOR

REESCALFAMENT CONSUM

C) Conservació prolongada

Recomanat per als que els agrada de preparar plats anticipadament i escalfar-los per menjar-los un temps

després.

Aquest mètode es pot utilitzar amb tots els tipus d'aliments aconsellats per al «Chef Touch». Implica

preparar la bossa, cuinar, abatre la temperatura ﬁns a la de congelació i emmagatzemar al congelador

(-18 °C).

ALIMENT PREPARACIÓ BUIT COCCIÓ

REFREDAMENT

DE XOC

CONSERVACIÓ A

CONGELADOR

REESCALFAMENT CONSUM

Materials i ingredients frescos

Per assegurar l’obtenció d’un producte de màxima qualitat seguiu sempre les instruccions següents:

• Escolliu només productes d'alta qualitat

• Escolliu sempre productes frescos, que no s’hagin congelat ni ultracongelat prèviament; altrament, la

qualitat ﬁnal del producte minvaria

PREPARACIÓ DEL PRODUCTE:

Durant la preparació dels plats, compliu sempre amb les normes bàsiques d'higiene alimentària:

• Renteu-vos sempre les mans abans de manipular aliments i repetiu l'operació durant la preparació.

• Assegureu-vos que totes les superfícies de la cuina i tots els estris i recipients s'hagin netejat i

desinfectat amb cura.

• Manteniu els insectes i els animals de companyia lluny del menjar i de la cuina.

• Renteu sempre totes les verdures abans de cuinar.

• Us recomanem que feu servir sempre superfícies o accessoris nets per a la preparació de productes de

diferents menes i que els renteu i desinfecteu entre un ús i l'altre (per exemple, no feu servir el mateix

tallador per a la carn i per a la verdura).

• Us recomanem que manipuleu ràpidament els aliments i que no els deixeu a temperatura ambient

massa estona durant la preparació.

1 2 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 ... 51 52

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

KitchenAid KOSCX 45600 Bedienungsanleitung Seite 37

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein KitchenAid KOSCX 45600