KitchenAid 5KFPM775EAC Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 19)

Íslenska

19

Góð ráð við matvinnslu

Til að rífa

spínat

og önnur

salatblöð:

Raðið blöðunum

saman, rúllið

þeim upp og

látið þau standa upp á endann í ílagsopinu.

Vinnið með því að nota jafnan þrýsting.

Til að sneiða hrátt kjöt eða fuglakjöt,

eins og fyrir austurlenska matargerð:

Skerið matvælin eða rúllið þeim upp svo

þau passi í ílagsopið. Pakkið matvælunum

og frystið þau þar til þau eru hörð

viðkomu, 30 mínútur til 2 klst., eftir þykkt.

Athugið að hægt sé að stinga í matvælin

með beittum hníf. Ef ekki skal láta þau

þiðna lítillega. Vinnið með því að nota

jafnan þrýsting.

Til að sneiða soðið kjöt eða fuglakjöt,

eins og salami, pepperoni o.fl.:

Matvælin ættu að vera vel kæld. Skerið í

bita sem passa í ílagsopið. Vinnið með því

að nota þéttan, jafnan þrýsting.

Til að rífa þéttan og mjúkan ost:

Þéttur ostur ætti að vera vel kældur. Til að

ná sem bestum árangri með mjúkan ost,

svo sem mozzarella, skal frysta hann í 10

til 15 mínútur áður en hann er unninn.

Skerið svo passi í ílagsopið. Vinnið með því

að nota jafnan þrýsting.

Til að skera eða rífa perulaga mat

eins og sætar kartöflur, eggaldin og

kúrbít:

Setjið matinn á hliðina þannig að stærri

endinn sé vinstra megin við ílagsopið

þegar staðið er fyrir framan vélina. Vinnið

matinn með jöfnum þrýstingi á troðarann.

NOTKUN DEIGBLAÐSINS

Deigblaðið er sérhannað til

að hræra og hnoða gerdeig

fljótt og vel. Ekki þarf nema

einnar mínútu vinnslustíma eða minna til

að mynda deigkúlu. Ef hnoðað er lengur

en eina mínútu losnar deigið í sundur

og loðir við hliðar skálarinnar. Best er að

hnoða ekki í uppskriftir með meira en 50

til 375 gr (-3 bolla) af hveiti.

NOTKUN

EGGJAÞEYTARA

Til að gera mjúkan

eggjahvítumarens:

Látið 3 eggjahvítur og ¼ teskeið af

cream of tartar í vinnsluskálina með

þeytispaðanum í. Vinnið þar til freyðir, um

30 til 45 sekúndur. Hafið vélina í gangi og

bætið smám saman við 40 gr (¹/

³

bolla)

af sykri gegnum litla ílagsopið. Vinnið

þar til stífir toppar myndast, um 2½ til 3

mínútur. Stöðvið vélina eftir þörfum til að

aðgæta áferð hrærunnar.

Til að þeyta rjóma:

Setjið rjóma í vinnsluskálina með

þeytispaðanum í. Vinnið í 30 sekúndur.

Hafið vélina í gangi og bætið við 2

matskeiðum af flórsykri gegnum litla

ílagsopið. Vinnið þar til mjúkir toppar

myndast, um 30 til 40 sekúndur. Stöðvið

vélina eftir þörfum til að aðgæta áferð

hrærunnar. Hafið vélina í gangi og bætið ½

teskeið af vanilludropum, ef vill, gegnum

litla ílagsopið. Vinnið þar til allt er vel

þeytt. Gætið þess samt að ofvinna ekki.

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare